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純三陸産の完全養殖 最高級活エゾアワビ

純三陸産の完全養殖 最高級活エゾアワビ - 日本国内の高級食品・ギフト foodots.
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販売価格 ¥7,680

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岩手県大船渡の前浜で完全養殖されている活エゾアワビです。交配〜生育まで一貫管理のもと育てられ、豊富なプランクトンを含んだリアスの新鮮な海水の中で昆布とワカメを餌として育つため、小型ながらその肉質は厚く、旨味と香りが最大の特徴です。完全養殖のため不純物のない最高級の良質なアワビです。喜寿など記念日の贈答用にも対応可能です。

フライパンでアワビのバター醤油ソテー

【調味料】
①オリーブ油少々
②お酒
③お醤油
④バター1かけ
⑤スライスしたアワビ
⑥肝
⑦塩、コショウ
【調理方法】
  1. フライパンにオリーブ油を入れ、弱火でしスライスし、塩コショウしたアワビを両面軽くソテーします。
  2. 火が通ったら、アワビを取り出し、貝に盛り付けます。
  3. ソテーしたフライパンにお酒とお醤油、肝を入れ、弱火で火を通します。
  4. 酒醤油がにつまったらバターを入れ、火を止めます。
  5. 最後に仕上がった肝ソースと肝をアワビにかけて完成です。
【調理時間】5〜10分
電子レンジで簡単アワビの酒醤油蒸し
【調味料】
お酒
お醤油
バター1かけ
【調理方法】
  1. お酒と醤油を1:1の割合で混ぜます。
  2. アワビを貝から剥がし、隠し包丁を入れます。
  3. アワビと肝を耐熱皿に移して、1. の醤油と酒をアワビがひたひたになる目安でかけて、ラップをして500wで1分30秒〜2分電子レンジで熱を加えます。
  4. 熱を加えたアワビを耐熱皿から取り出して、食べやすいサイズに包丁でカットしてください。
  5. カットしたアワビと肝を盛り付け皿に移して、アワビと一緒に熱を加えた醤油と酒を少しかけます。
  6. 最後にバターを添えて完成です。

【調理時間】5〜10分

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